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作った(○_○)!!




ブログをサボっている間、作ったもの




冷凍庫で眠っていた卵白を利用のシフォンケーキ
ココア味にしました。




たまには和も美味しい♪
おぜんざい、もしくはお汁粉。
地方によって呼び名は変われど、同じもの。
焼きもちは半分に切って焼くと、早く焼けますよ。
頂き物のイブリガッコと共に。
薫製沢庵 というカンジ、お酒好きな方はきっと気に入るかと。




オットっとさんが、牧場で低温殺菌牛乳を買ってきてくれたので
リクエストもあり、カスタードプティング♪
マッタリ美味しいですよ( ☆∀☆)




手前光が反射して光ってしまいましたね(@_@;)
残りの牛乳は、今日紅茶プリンにしました。
大好きなアールグレイの香りです。

プリンって作るのとってもメンドウ…とずうっと思っていましたが
キャラメル タブレットなるモノを発見!
コレでキャラメルソースは作らずにはすむけれど
オーブンで蒸し焼きが…( ;∀;)
時間かかるし、お湯を天板にはるためコワイ。
しかし、私の右腕の圧力鍋が任せなさい!
と言ってくれたので、任せてみました。
低圧1分、火を切って放置、圧力が下がったら蓋をあけて放置
で、あらあら…
ほうれん草茹でたり、何かしている間に出来上がり(///∇///)
文明の利器に感謝です。




ところで牧場製牛乳、このように瓶に脂肪の塊がつきます。
市販の牛乳はつきません。
市販の牛乳は脂肪の玉を均一化していますが
こちらのはわざとしていません。
だから、飲むヒトが飲むとお腹がゴロゴロ…♪

私も普段はスーパーの牛乳です。
オットっとさんが、お仕事で近くに行った時だけ
買ってきてくれるのです。
でも、この牛乳のプリンはスーパーの牛乳のプリンとは
確実に違うのです。
なので、プリンはこの牛乳がやって来た時だけの
特別メニューとなっております。




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今年も何とか



あんなに私たちを脅してくれた雪も今は夢のようにとけて
かえって庭の植物たちが凍ってダメになってしまわないか?
と不安になってしまう今日この頃。

ここ数日間、ushinekoco は てんてこ舞いな毎日を送っておりました。
いつから始めたのか?
記憶にはないのですが、毎年母の日とクリスマスは
お菓子の詰め合わせを贈る事が恒例となっているushinekoco 家です。
そのため、随分前から計画を練り
何をどれくらい作るのか? 材料は足りるのか?いつ作るのか?
準備します。
行き当たりばったりは、先ず自爆のushinekocoです。

今年は雪が落ち着いてくれたお蔭で
当初予定していた日程で
除雪の作業も兼ねる事なく進められました。
コレはとっても大切!
特に今年は春からお仕事へ行っていますからね。
金曜の午前、土曜日、日曜日で作業を分担して
ようやく月曜日に発送出来ました。
毎度思いますが、本職の方を尊敬しますよ(T^T)






この日の為に、オットっとさんの拾ってきた栗は甘露煮に…
甘露煮はココア風味のパウンドケーキになりました。
去年漬け置いたラムレーズンはクルミと共にパウンドケーキに。
ロシアンクッキーには、お庭のラズベリーのジャム。
そして、スノーボールと呼ばれるほろけるクッキーは抹茶味。
色々な味や見た目になるように考えました。




一番欠かせぬ、でも一番作るのが大変で作りたくない…
ジンジャークッキー。
ダークモラセスが手に入る限りは作ります( ;∀;)





全員集合(○_○)!!
コレを4セットほど作りまして
いつもお裾分けをしてくださるNさん、義母、母、うしお
へと贈ります。
やれやれ、今年も無事作ることが出来たことに感謝します。


義母は今年で90歳になりましたが、甘いモノ大好きなのですよ。
もうあと何年作って贈ることが出来るか?
わかりませんものね。
私にはこんな事くらいしか出来ませんが
せめてもの気持ちです。
喜んでくれますように!
もちろん、私の母にも…


ああ~しばらくお菓子は作りたくないですねえ(@_@;)
でも私の人生、そう甘くはないようです(((^^;)
受難はつづく…







ロシアンクッキーとレモンケーキ



今日はいつも美味しいモノを分けて下さるNさんへ
お礼のお菓子を焼きました。
Nさんは、我が家に春にはホタテ
夏にはキュウリのキュウちゃんや唐辛子味噌
秋にはマルメロジャム
冬にはヤーコンのハスカップ漬け
時々中華蒸しパンやお豆腐などの
手作りの品をオットに持たせてくれます。
Nさんとは…実は私は面識がなく、お話もしたことはなく
オットを介してのお付き合いです。
オットの仕事先の奥さんで
色々な手作りの品々がいつも美味しい♪
不思議なお付き合いのお方です。
いつもご馳走になってばかりのushinekoco ファミリー
クリスマスにはお礼を預けていましたが
今回は美味しいモノが入っていたコンテナを
空でお返しするのが忍びなく…




ドカン!と焼きました。
ロシアンクッキーとレモンケーキ。
レモンケーキは本当はホワイトチョコのうわがけがお約束。
でも、なかったのでそのまま…
ロシアンクッキーは焼いている時に生地が膨らんでしまい
絞った角がシャープに出ませんでした( ;∀;)
それではいかんのです!不満足!!
リベンジしないと!なのですが
その前にバターを調達しないと…
ジャムは自家製のレッドカラントを使いました。
お味の方は…
レモンケーキはレモンの爽やかな香りと酸味✨
ロシアンクッキーはサックサク♪
もう少しジャムをのせて良かったかな?
の出来でしたよ。
Nさんが喜んで下さいますように…
また、オットに託します。


そしてushinekocoですが…
先週からとってもとっても落ち着かぬ日々を送っておりました。
今週は特に…
昨日などはココロここにあらず…な気持ちでヨロシクなかったです。
が、それもとりあえず解決!
待つ身は辛い…と申しますが、イヤなものですよね。
rekuぼたんさんのアドバイスを守り
>゜)))彡(ФωФ)>゜)))彡 パンパン♪人( ̄ω ̄;)
我が家には神様のお使い、くう姐さんがおりますのでm(__)m
毎日お願いさせていただきました。
すると…




待ち人キタル
しかも朗報にて、ushinekoco ファミリー万歳\(^o^)/
しかし、喜んでばかりもいられず…
諭吉さんフタケタほど準備せねばならず(@_@;)
おお…( ;∀;)さようなら、諭吉さん
うしこ より前に旅立つのか、キミは…
先ずは、猫神様に感謝、そして応援して下さった諸々の方々に感謝 m(__)m
更にみなさまにも、心から…
ありがとうございました。





最近作ったもの



ここ最近、オヤツを作っている事が多いようなushinekocoです。
先日、オットっとさんが仕事先で頂いて来たジャム…
ずうっとナゾだったのですが、今日判明につきお披露目




マルメロのジャムのパイです。
見た目はリンゴのジャム、食べると酸味が強く
舌触りもリンゴよりザラつきが気になりました。
昨年頂いたマルメロのお味に似ていたので
疑っていたのですが、ビンゴでした(゜∇^d)!!
パイ皮は先日のパンプキンパイの残りを使用です。




そして、今日はみたらし団子です。
やはり頂き物のもち粉というものがあったので使ってみました。
みたらしタレはクックパット参考です。
あっという間に完成!
もち粉は白玉粉よりネバつきました。
少々扱い辛い粉でしたよ(@_@;)


そろそろ小豆の新豆が出回っています。
こちらも寒くなって来たので
おぜんざいが美味しい季節ですね。
おぜんざい は、東で言う おしるこ のことですよ。
近いうちに煮てみましょう♥



カボチャ消費大作戦



雪がちらつくハロウィンのushinekoco地方です。
来週の予想最高気温は二桁なので
積もってもとけること間違いなし!
ノンビリです。
ノンビリですが、先程薔薇とブルーベリーの周りにニンニクを植え付けて来ました。
薔薇などの余分な栄養をもらって育ってくれる上に
コンパニオンプランツとしての役割も期待しつつ
毎年植え込みます。
使うのは…今時期出回るお漬け物用の徳用のニンニク󾭠
一袋450円で20片くらいです。



さて、本題です。
今日はハロウィンですね。
日本人のushinekoco 、小さい子供もいなくなり無縁です。
しかし、カボチャを食べたいushinekoco。
モチロン、王道の煮物も作り毎日食べておりますが…
1個丸々煮物はさすがに多いです(○_○)!!
オットっとさん と うしこ あまりカボチャ歓迎してくれないのです…
残り半分、カビがつく前に消費したい。
そんなわけで




一昨日仕込みまして、昨日焼きました。
これで消費完了! \\(°∀°)//
あとは、作戦が上手くいくことを願うのみ。
パイ生地は練りパイ生地を数年振りに作ってみましたよ。
フードプロセッサー助手に任せれば
あ~ら♪あっという間に完成でした。
折りパイ生地ほど膨らみや風味はありませんが
十分美味しく出来ました (゜∇^d)!!
一応、ハロウィン仕様にデコ󾭠

二人は「お菓子」というこのカタチにすっかりだまされ喜び
たくさん食べてくれましたよ~♥
大成功♪
過去にカボチャをケーキやマフィンやプリン、ムースと
調理してみましたが…
パイが一番ウケ良いのはナゼダロウ?( ロ_ロ)ゞ


ushinekoco 家では、ハロウィンは冬至と同じ位置付け。
単にカボチャに引っ掻けて、カボチャを食べる日なのです。
因みに、カボチャは車庫にあと3個保存中全てイタダキモノです。
次は冬至ですな❗Ψ( ̄∇ ̄)Ψ
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ushinekoco

Author:ushinekoco
ある日突然やって来たにゃんず3匹と、夫・息子・娘の4人家族です。雪深い北国より、にゃんず・お料理・お菓子づくり・ガーデニング・編み物など、日々徒然綴ろうと思います。

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